MAISON NOCHEZ
Postée il y a 23 jours
Nous recherchons un Boulanger (H/F).
Vous êtes chargé de la préparation de pâtes, pains et viennoiseries dans le respect des normes et règles d'hygiène et de la sécurité alimentaire.
Vous pétrissez les différents produits, les façonnez et surveiller la fermentation. Vous enfournez, surveillez les cuissons, défournez et décorez si besoin les produits.
Horaires entre 4h30 et 12h00 selon activité.
Poste à pourvoir soit sur Carantec ou sur la deuxième boulangerie de Roscoff.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie